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전남 화순군 동복면 가수리 170(모후산 자락 동북방향)
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  산삼의 부분별 명칭과 보관법 |
가. 부분별 명칭
나. 이송 및 보관 방법
산삼은 캐는 것만큼 이송과 보관 방법도 중요하다.
부주의로 삼대가 부러지거나 삼잎이 시들면 상품가치가 떨어질 뿐 아니라 보존에도 문제가 생기며, 뿌리가 떨어지면 상품가치는 더욱 하락한다.
산삼은 삼 잎 뿐 아니라 잔뿌리 하나까지 다치지 않게 관리 하여야 한다. 채집된 산삼은 바위 이끼에 물을 뿌리거나 습하게 하여 산삼을 가볍게 싼 다음 준비해간 봉지에 넣어 가지고 오되, 특히 여름철 이송에는 주의를 요한다.
무더운 날씨로 산삼의 변질이 우려 되므로 차량 이동시 자동차 트렁크에는 항상 아이스박스를 준비해야 한다. 집에 도착하면 봉지를 벗기고 이끼에 가볍게 스프레이를 한 다음 한지나 신문지를 두르고 냉장실에 보관한다. (1~3도씨가 알맞다)
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